2 Cách Làm Món Đậu Phộng Rang Nước Mắm Giòn Thơm

Đậu phộng hay lạc là món ăn ngon, dễ ăn. Bạn có thể dùng nó để ăn vặt, làm đồ nhắm trong các bữa tiệc rượu hoặc dùng như một món ăn trong bữa cơm đều được. Thông thường, chúng ta hay rang đậu phộng với muối, đường hoặc mua sẵn đậu phộng sấy ngoài hàng. Nhưng trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món đậu phộng rang nước mắm ngon ăn một lần là ghiền mà ai cũng có thể tự làm tại nhà.

1.Đậu phộng rang nước mắm mặn ngọt

Đậu phộng rang nước mắm mặn ngọt sẽ giúp kích thích vị giác, trẻ nhỏ cũng thích mê món này vì dễ ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu phộng/ lạc: 200gr
• Nước mắm Hoàng Gia: 2 muỗng canh
• Đường cát trắng: ½ muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Muối ăn: 1 bát to

Cách làm đậu phộng rang với nước mắm ngon

Bước 1: Cho muối vào chảo, rang cho nóng lên. Đổ đậu phộng vào đảo liên tục để đậu vàng, thơm (bạn có thể lấy thử 1 vài hạt bóp vỏ thử, vỏ dễ bong là đã đạt). Đổ đậu ra bát, loại bỏ muối. Rang đậu cùng với muối giúp cho đậu chín đều, thơm, không bị cháy vàng.

Bước 2: Bạn cho đường và nước mắm vào tô, khuấy đều cho đến khi đường tan.

Bước 3: Cho đậu vào chảo đã rang khi nãy hoặc chảo mới, bật lửa đảo cho đậu nóng trở lại. Sau đó cho hỗn hợp nước mắm và đường vào đảo đều (lúc này nên chỉnh lửa vừa). Đến khi hỗn hợp nước mắm bắt đầu khô, bạn đổ dầu ăn vào tiếp tục đảo đều đến khi hỗn hợp áo quanh hạt đậu là đạt chuẩn. Tắt bếp nhắc xuống là đã có thể dùng.

Cách làm này thường sẽ để nguyên vỏ của đậu phộng. Tuy nhiên, nếu bạn không thích ăn vỏ thì khi rang với muối xong có thể loại bỏ vỏ hạt trước khi rang lại với đường nước mắm.

2.Đậu phộng rang nước mắm cùng hành thơm lừng

Dùng mãi một công thức cũng ngán, bạn có thể bổ sung thêm công thức rang đậu phộng cùng hành thơm lừng bên dưới đây. Món đậu phộng rang này thích hợp dùng cho các bữa tiệc nhâm nhi cùng bạn bè.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nước mắm ngon của Hoàng Gia
• 1 chén đậu phộng không vỏ rang sẵn mua tại các cửa hàng hoặc bạn có thể mua đậu về tự rang theo cách trên và bỏ vỏ.
• Đường cát trắng
• Bột ngọt
• Củ hành tím lột bỏ vỏ bào mỏng thành các khoanh tròn hoặc cắt lát mỏng.

Cách thực hiện

Bước 1: Cho ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng cho hành vào phi thơm. Thấy hành vừa vàng đổ đậu phộng vào rang, đảo lẹ tay và đều khoảng 1 phút. Bạn cần chú ý lửa vừa, tránh để hành bị cháy.

Bước 2: Cho ít nước mắm ngon và đường cùng một ít bột ngọt vào đậu rang, đảo lẹ tay cho đều các gia vị thấm vào đậu và hành. Tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục đảo liên tục để đậu  không bị dính vào nhau. Đến khi đậu hơi nguội bạn có thể cho ra dĩa và dùng.

Với món đậu phộng rang này, bạn có thể cho thêm ít ớt để tăng thêm vị cay kích thích vị giác và hợp hơn khi dùng để nhắm rượu.

Lưu ý khi rang đậu phộng

• Thật ra rang đậu phộng không cần phải dùng dầu, chỉ cần chảo nóng là có thể rang. Nếu không dùng dầu, bạn nên cho đậu vào chảo ngay khi vừa bắt lên bếp. Nếu dùng dầu thì cho đậu vào cùng lúc với dầu. Không đợi dầu nóng mới cho vào vì như vậy, đậu rất dễ bị cháy khét.
• Đậu phộng rang cần có sự kiên trì, bạn không nên gấp gáp. Vậy nên, khi rang cần để lửa nhỏ và đảo đều tay để đậu chín từ từ và vàng đều và có mùi thơm.
• Đậu rang nếu lỡ có bị cháy bạn nên loại bỏ những hạt cháy đó trước khi áo lại với nước mắm và đường. Vì đậu rang cháy khi dùng rất dễ dẫn đến nhiều mầm bệnh nguy hiểm.
• Muốn đậu rang được giòn, khi rang đậu với muối, bạn nên để đậu nguội một lúc mới áo lại với đường và nước mắm. Nếu làm với số lượng nhiều, nên cho sản phẩm vào lọ, hũ thủy tinh đậy kín nắp để bảo quản. Khi đậu tiếp xúc với không khí trong thời gian dài sẽ khiến đậu bị mềm, ăn không còn ngon.

Đậu phộng rang nước mắm muốn ngon cần phải có nước mắm ngon. Để lựa chọn được nước mắm truyền thống, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn bạn cần liên hệ với Hoàng Gia. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp tại Hoàng Gia sẽ giúp bạn hiểu thêm về cách ủ chượp nước mắm, tạo nên sản phẩm tinh hoa đất Việt. Nước mắm Hoàng Gia không chỉ là loại nước mắm để rang đậu ngon mà còn là loại nước chấm và là gia vị ngon cho các bữa cơm của gia đình.

Đậu phộng rang nước mắm ngon không tốn nhiều thời gian cũng như các nguyên liệu cũng rất dễ chuẩn bị. Bạn có thể dành khoảng 30 phút để có thể có được một món ăn thơm ngon, dễ làm cho mình, gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.