Lẩu thái hải sản – Món ăn sum họp Ngày gia đình

Ngày gia đình đang đến gần và đây sẽ là dịp đặc biệt để mọi người quây quần bên nhau, cùng nhau chia sẻ những câu chuyện và thưởng thức những bữa cơm ngon miệng. Trong vô vàn những món ăn truyền thống, tại sao không thử một chút mới lạ với món lẩu thái hải sản? Hương vị chua cay đặc trưng, cùng sự phong phú của hải sản tươi ngon, sẽ làm cho bữa tiệc gia đình trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Và để tạo nên sự khác biệt, chúng ta sẽ sử dụng nước mắm Hoàng Gia góp phần làm tăng thêm vị đậm đà và tinh tế cho món ăn.

Chuẩn bị 

Nước dùng lẩu:

• 1,5 lít nước hầm xương gà
• 2-3 lá chanh
• 2 cây sả, đập dập và cắt khúc
• 3-4 trái ớt đỏ, băm nhỏ
• 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 củ hành tím, băm nhỏ
• 1 củ gừng, đập dập
• 3-4 quả cà chua, cắt múi cau
• 200ml nước cốt chanh
• 3-4 muỗng canh nước mắm Hoàng Gia
• 2 muỗng canh đường phèn
• 1 muỗng canh tương ớt

Hải sản:

• 300g tôm tươi, lột vỏ và bỏ đầu
• 300g mực tươi, làm sạch và cắt khoanh
• 200g nghêu, rửa sạch
• 200g cua hoặc ghẹ, làm sạch và chặt miếng

Rau:

• Rau muống, nhặt và rửa sạch
• Rau cải thảo, cắt khúc
• Nấm kim châm, rửa sạch
• Bắp cải tím, cắt mỏng

Ăn kèm:

• Bún tươi hoặc mì gạo
• Rau thơm các loại (ngò gai, húng quế)

Cách làm lẩu thái hải sản thơm ngon

Chuẩn bị nước dùng lẩu:

• Cho nước hầm xương gà vào nồi, đun sôi.
• Thêm lá chanh, sả, ớt, tỏi, hành tím và gừng vào nồi, nấu khoảng 10 phút để các gia vị thấm vào nước.
• Tiếp tục cho cà chua, nước cốt chanh, nước mắm Hoàng Gia, đường phèn và tương ớt vào nồi. Khuấy đều và nấu thêm 5-10 phút cho nước dùng có vị chua cay đậm đà.

Chuẩn bị hải sản và rau:

• Tôm, mực, nghêu và cua đã chuẩn bị sẵn, để riêng.
• Các loại rau và nấm cũng chuẩn bị sẵn, để riêng.

Nấu lẩu:

• Đặt nồi lẩu trên bếp ga hoặc bếp điện giữa bàn ăn.
• Khi nước dùng sôi, cho lần lượt hải sản và rau vào nồi. Đợi hải sản chín tới, nhúng các loại rau vào.
• Thưởng thức lẩu cùng bún tươi hoặc mì gạo, chấm kèm nước mắm Hoàng Gia để tăng thêm hương vị.

Món Lẩu thái hải sản không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt với sự đa dạng màu sắc của rau và hải sản. Hương vị chua cay kết hợp với độ tươi ngon của nguyên liệu sẽ làm cho ngày gia đình của bạn trở nên đáng nhớ. Với hương vị đậm đà của nước mắm Hoàng Gia, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục được vị giác của tất cả thành viên trong gia đình. Hãy cùng nhau thưởng thức và tạo ra những kỷ niệm khó quên bên người thân yêu nhé!